Sendo a beringela o alimento que já todos conhecemos com muitas propriedades antioxidantes e fonte de cálcio, potássio e vitaminas, hoje trago-vos mais uma receita com ela. Simples, leve e que vai impressionar alguns, tenho a certeza.
Experimentei esta receita pela primeira vez em casa de uma amiga e fiquei tão fã que imediatamente lhe disse que lhe ia "roubar" a receita. Para meu espanto ela prontamente aceitou ( ou será que foi depois de lhe dizer que me dava a receita ou lhe incendiava a casa?!), bem não interessa, o que interessa é que é uma receita deliciosa para todos, especialmente para a brigada "Anti-beringela" :D
Espero que gostem, estou ansiosa por ler os vossos comentários.
Nota: As quantidades são meramente indicativas, façam de acordo com o tamanho da beringela e de encontro ao V/ gosto.
VIDEO no final deste post.
🕐Tempo de preparação: 5 minutos
⏰Tempo total: 30minutos
⏰Tempo total: 30minutos
🗒Ingredientes (para 4 pessoas)
1 beringela 150g de queijo mozarela
80g de miolo de amêndoa palitada
50g de sementes de girassol
✏️Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 180º ar circulante
2. Prepare a beringela cortando o topo (e deite fora) e depois cortando-a finamente ao comprimento (deverá dar cerca de 8/10 peças por beringela)
3. Disponha num tabuleiro e leve ao forno sensivelmente 15 minutos para cozer.
4. No final retire do forno e coloque em cima de uma bancada para colocar o resto dos ingredientes, cuidado para não se queimar.
5. Coloque uma a 2 fatias de queijo por cima de cada pedaço de beringela de modo a cobrir (pode partir a fatia para cobrir todos os cantos e recantos)
2. Prepare a beringela cortando o topo (e deite fora) e depois cortando-a finamente ao comprimento (deverá dar cerca de 8/10 peças por beringela)
3. Disponha num tabuleiro e leve ao forno sensivelmente 15 minutos para cozer.
4. No final retire do forno e coloque em cima de uma bancada para colocar o resto dos ingredientes, cuidado para não se queimar.
5. Coloque uma a 2 fatias de queijo por cima de cada pedaço de beringela de modo a cobrir (pode partir a fatia para cobrir todos os cantos e recantos)
6. Por cima do queijo, o miolo de amêndoa.
7. E por fim as sementes de girassol.
8. Leve novamente ao forno até ao queijo derreter (sensivemente 10 minutos). Vá monitorizando para retirar a gosto. Se gostar, pode ligar a resistência do forno mas atenção, não tire o olho do forno, é um instante para ficar tudo queimado!!
9. Quando achar que está ao seu gosto, retire e sirva de imediato.
10. Pode acompanhar com, por exemplo, arroz basmati. Lida muito bem!
Pode verificar todo o processo no video abaixo.
Bom apetite. 🍴 Alguma dúvida, estejam à vontade :)
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