Hoje trago-vos uma deliciosa receita para toda a família, miúdos e graúdos, e que inclui, nada mais nada menos do que beringela!
Calma, não façam cara feia porque eu sei que vão gostar. Fiquem comigo nesta "aventura"!
Sendo este fruto, sim leu bem, fruto, uma fonte de cálcio, magnésio e potássio tem também inúmeras propriedades benéficas para a pele e para o corpo, nomeadamente alguns "poderes" antioxidantes e até de emagrecimento. Já gosta mais da beringela? :)
Sendo este fruto, sim leu bem, fruto, uma fonte de cálcio, magnésio e potássio tem também inúmeras propriedades benéficas para a pele e para o corpo, nomeadamente alguns "poderes" antioxidantes e até de emagrecimento. Já gosta mais da beringela? :)
É um fruto que muitos torcem o nariz mas são especialmente esses que com esta receita até vão lamber o prato!! Aguardo os vossos feedbacks!
Espero que gostem e bom apetite.
VIDEO no final do post!!
🕐Tempo de preparação: 15 minutos
⏰Tempo total: 45minutos
⏰Tempo total: 45minutos
🗒Ingredientes
1 cebola picada3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
375g de cogumelos (cortados em cubos)
400g de beringela (cortada em cubos)
100g de cenoura
1,5 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá de oregãos
1/2 colher de chá de piripiri em pó
100ml de vinho tinto
30ml de vinagre balsámico
350g de massa penne
Salsa q.b.
Queijo ralado e Pimenta (a gosto)
✏️Instruções
1. Numa frigideira grande aquecer o azeite em lume médio/alto juntando o alho e a cebola, durante 5 minutos.
2. Juntar a beringela e os cogumelos previamente cortados e deixar cozinhar por mais 10/15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Temperar com a 1,5 colher de sal e pimenta a gosto.
4. Adicione a pasta de tomate e mexer durante mais 1 minuto.
5. Adicionar os oregãos e o piri piri em pó. Mexer e deixar mais 1 minuto.
6. Juntar o vinho tinto deixando-o evaporar.
7. Juntar o vinagre balsamico, a polpa de tomate e a cenoura em pedaços pequenos. Deixar ferver e em seguida reduzir o lume para médio/baixo deixando-o por mais 20 minutos. Quando faltar 5 minutos coloque as azeitonas
8. Enquanto o molho coze e fica pronto, faça uma massa conforme indicado no pacote. Neste caso aconselho a massa penne.
2. Juntar a beringela e os cogumelos previamente cortados e deixar cozinhar por mais 10/15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Temperar com a 1,5 colher de sal e pimenta a gosto.
4. Adicione a pasta de tomate e mexer durante mais 1 minuto.
5. Adicionar os oregãos e o piri piri em pó. Mexer e deixar mais 1 minuto.
6. Juntar o vinho tinto deixando-o evaporar.
7. Juntar o vinagre balsamico, a polpa de tomate e a cenoura em pedaços pequenos. Deixar ferver e em seguida reduzir o lume para médio/baixo deixando-o por mais 20 minutos. Quando faltar 5 minutos coloque as azeitonas
8. Enquanto o molho coze e fica pronto, faça uma massa conforme indicado no pacote. Neste caso aconselho a massa penne.
9. Ao escorrer a massa reservar 1/2 copo do liquido.
10. Juntar esse liquido ao molho pronto e depois envolver com a massa num recipiente grande.
11. Temperar novamente com sal e pimenta se achar necessário.
12. Servir com salsa picada e queijo ralado (parmesão).
No video em baixo têm a receita adaptada para o robô de cozinha, os passos são praticamente os mesmos. Se tiver duvidas ou tiver um robô, espreite o vídeo. Obrigado.
No video em baixo têm a receita adaptada para o robô de cozinha, os passos são praticamente os mesmos. Se tiver duvidas ou tiver um robô, espreite o vídeo. Obrigado.
Bom apetite! 🍴
Alguma dúvida, estejam à vontade :)
0 comentários